মৌসুমী উত্পাদনের গাইড: ডিসেম্বরে আপনার কোন ফল এবং শাকসব্জী কিনতে হবে?

নাশপাতি এবং ডালিমের উপর স্টক আপ করুন এবং আন্ডাররেটেড শালগম এবং রূতবাগাকে কিছুটা ভালবাসাও দিন।

দ্বারাফ্রান্সেস কিম23 নভেম্বর 2020 আপডেট হয়েছে সংরক্ষণ আরও ডালিম ডালিমক্রেডিট: জনি মিলার

যদিও আমরা ডিসেম্বর মাসে প্রচুর পরিমাণে চিনি কুকিজ এবং আদা রুটি খাওয়া পছন্দ করি, সেখানে প্রচুর দর্শনীয় ফল এবং শাকসব্জীও রয়েছে। শালগম এবং রূটাবাগাসের মতো হৃদয়গ্রাহী মূল শাকগুলিকে আলিঙ্গন করুন (তারা নিজেরাই সুস্বাদু বা একত্রে জুড়ি তৈরি করেছেন), টার্ট ডালিম, বেকিংয়ের জন্য মিষ্টি নাশপাতি, এবং সারা মাস ধরে শাকের পাতা এবং বাঁধাকপি। সামনের দিকে, ডিসেম্বরে আপনার যে পণ্যগুলির কেনা উচিত সেগুলি সম্পর্কে সমস্ত কিছু শিখুন।

সম্পর্কিত: নভেম্বরে মরসুমে কী কী? এখানে এখনই ফলমূল এবং শাকসব্জী কেনার জন্য আমাদের গাইড





ডালিম

যদিও এগুলি প্রাচীনতম চাষ করা ফলের মধ্যে, তবুও ডালিমগুলি বহিরাগত বলে মনে হয়: লালচে লাল রঙের কক্ষগুলি ছুটির অলঙ্কারগুলির মতো যা মণির মতো বীজ প্রকাশ করতে পারে। অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টস, ফাইবার এবং পটাসিয়াম দিয়ে লোড করা হয়েছে, এগুলি এবং অ্যাপো আমাদের প্রিয় সুপারফুডগুলির মধ্যে একটি। ডালিমগুলি শুধুমাত্র জানুয়ারী অবধি বাজারে থাকে, তাই আপনি যখন পারেন তখন কিছুটা স্ন্যাপ করতে ভুলবেন না — এগুলি & আপোস; আপনার ছুটির মেনুটি গিল্ডিংয়ের জন্য কেবল এটি। যে রান্নাগুলি ফলের মূল্যবান এবং & apos; গাang় স্বাদ এবং উজ্জ্বল রঙ সমস্ত স্ট্রাইপের থালাগুলিতে বীজ বা রস (তাজা বা বোতলজাত) একত্রিত করতে পারে your নিজের ডালিমের গুড় তৈরি করুন, একটি সালাদ, টুকরো ভাজা মিষ্টি আলু টুকরো টুকরো টুকরো করে ফেলুন, ভুনা মুরগির জন্য এক চকচকে চাবুক তৈরি করতে পারেন, বা এমনকি এক কাপ কাপও তৈরি করতে পারেন seeds চা।

নাশপাতি- med107508.jpg নাশপাতি- med107508.jpg

নাশপাতি

নিখুঁত শীতল-আবহাওয়া ফল, নাশপাতি সমস্ত শীত জুড়ে উপলব্ধ; হাজার হাজার বৈচিত্রের মধ্যে, সুপারমার্কেটগুলি বার্টলেটস, বোসক এবং আঞ্জো সহ সাধারণত কয়েকটি মুঠোয় বহন করে। এগুলিকে পোচ করা, ক্যারামেলাইজড, রোস্ট করা বা পাইতে বেক করা যায়, এবং চিজ, বাদাম এবং মাংস, বিশেষত মুরগী ​​এবং শূকরের মতো খাবারের পরিপূরক হতে পারে। রান্নার জন্য সামান্য নিম্নমানের, দৃ pe় নাশপাতি চয়ন করুন; অঞ্জু এবং বস্ক তাদের আকৃতিটি খুব ভালভাবে ধরে রাখে। এশিয়ান নাশপাতিগুলি হাতের বাইরে বা সালাদ বা সাধারণ ডেজার্টেও খাওয়া যায়। তারা তাদের গ্লোব আকৃতি এবং কুঁচকানো টেক্সচারের সাথে আপেলের সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ হতে পারে তবে এশীয় জাতগুলি সত্যই নাশপাতি — অনেকেই বিশ্বাস করেন যে আপেল-নাশপাতি সংকর নয়। তারা যখন তাদের পশ্চিমা দেশগুলির সমান মৌলিক পুষ্টির মান নিয়ে গর্ব করে, এশিয়ান নাশপাতি গাছের উপর পাকা হয়, তাই আপনি কেনার পরে তাড়াতাড়ি সেগুলি উপভোগ করতে ভুলবেন না।



med105471_1210_sea_turnips.jpg med105471_1210_sea_turnips.jpg

শালগম

এই খাস্তা মূল উদ্ভিজ্জ তার চাচাতো ভাই, মূলা এর বৃহত সংস্করণ অনুরূপ এবং অনুরূপ মরিচযুক্ত স্বাদ আছে। শালগমগুলি বিভিন্ন আকার এবং আকারের আকারে আসে এবং আপনি যে কোনও ধরণের চয়ন করেন না কেন তারা শীতকালীন সর্দি কাটানোর জন্য নিখুঁত অনাক্রম্যতা বাড়ানোর ভিটামিন সি-এর উত্স। শালগমগুলি প্রায়শই সিদ্ধ হয় তবে দুর্দান্ত কাঁচা: ম্যাচস্টিকগুলিতে টুকরো টুকরো করে কাটা এবং ক্রাচের জন্য সালাদ বা স্লাভ যুক্ত করুন। ভাজা বা স্টিমযুক্ত শালগমগুলি একটি সহজ দিকের জন্য মাখন বা জলপাইয়ের তেল এবং ভেষজগুলিতে টুকরো টুকরো করে আলুর মতো ছড়িয়ে দেওয়া বা ক্রিমযুক্ত স্যুপগুলিতে ব্যবহার করুন। শীতের স্টিউ বা ব্রাইজড থালাগুলিতে ডাইসড শালগম রান্না করুন। এবং টপসগুলি ভুলে যাবেন না — এগুলিও এবং ভোজ্যও!

rutabaga037-md110800.jpg rutabaga037-md110800.jpgকৃতিত্ব: ডেভিড মালোশ

রূতবাগস

রূতাবাগায় আমাদের পিএসএর জন্য এটির সময়! শালগম এবং একটি বুনো বাঁধাকপি এর মধ্যে একটি ক্রস, নম্র মূলের উদ্ভিজ্জ বন্যভাবে হ্রাসযুক্ত। এটি মরিচ এবং বাদাম মিষ্টি মধ্যে আদর্শ ভারসাম্য আঘাত এবং যে কোনও ভাজা বা braised মাংস জন্য একটি দুর্দান্ত পার্শ্ব ডিশ তোলে - এর তীক্ষ্ণ গন্ধ সমৃদ্ধিকে সুন্দর করে দেয়। এটি ম্যাশড, গ্রেড, পিউরিড, ভুনা, মাখন, ওভেন ফ্রাইয়ে পরিণত, গ্রেটিনে বেকড বা স্যুপে রূপান্তরিত করে দেখুন।

এসকারোল-মেড 108218.jpg এসকারোল-মেড 108218.jpg

এসকরোল

চিকোরি পরিবারের সদস্য, এসকরোল রোম্যানের মাথা হিসাবে দেখতে পারে তবে এটি আরও বেশি স্বাদযুক্ত, ঘন পাতা এবং ফ্যাকাশে হলুদ হৃদয় দিয়ে। এটি & apos এর প্রকৃতপক্ষে এক ধরণের অন্তর্নিহিত, যা এর বিটারভিট এবং সামান্য গোলমরিচ স্বাদের জন্য দায়ী। রান্না করা হলে এটি হালকা, মিষ্টি এবং আশ্চর্যজনকভাবে কসাই দেয়। ভিটামিন এ এবং ফোলেট সমৃদ্ধ, এসকারোলও ফাইবারের একটি ভাল উত্স। রান্নাঘরে সবুজ যেমন একটি সম্পদ তৈরি করে তা হ'ল এর বহুমুখিতা — এসকরোলটি গলানো কোমল না হওয়া পর্যন্ত ধনুক বা বেক করার পক্ষে যথেষ্ট দৃ but় তবে একইভাবে একটি স্যালাডে কাঁচা বা কাঁচাযুক্ত পরিবেশন করা হয় served এটি নিজেকে স্যুটস, পাস্তা, স্যুপ, স্ট্যুতে ভাল ধার দেয় optionsঅন্য বিকল্পগুলি সীমাহীন।



বাঁধাকপি বাঁধাকপিক্রেডিট: ব্রেট স্টিভেনস

বাঁধাকপি

বাঁধাকপি হ'ল শীত-আবহাওয়ার সবজির মধ্যে অচল নায়ক। তারা & অপস; ব্যাপকভাবে উপলভ্য, সুস্বাদু প্রতিটি উপায়ে প্রস্তুত, এবং ফাইবার, ভিটামিন সি এবং পটাসিয়াম উচ্চ। বাঁধাকপির হালকা, পরিষ্কার গন্ধগুলি কেবল অন্য উপাদানগুলির সাথে ভালভাবে মিশ্রিত করে না, তবে টেক্সচারটিও বহুমুখী raw এটি রান্না করার সময় কাঁচা এবং মখমল cr এই শীতে বাঁধাকপির সুবিধা নিন এবং ভুনা, স্টাফিং, ব্রাইজিং, চিপস বেকিং, স্লু বা সালাদে টস করার জন্য বেশ কয়েকটি মাথা নিন। এবং আপনার প্রতিদিনের সবুজ এবং লাল বাঁধাকপি ছাড়িয়ে যেতে এবং নেপা, সাভয় এবং আরও অনেক কিছু নিয়ে পরীক্ষা করতে ভয় পাবেন না।

মন্তব্য

মন্তব্য যোগ করুনমন্তব্য করুন!বিজ্ঞাপন